バターを電子レンジで10秒チン！これを、バターがマヨネーズ状になるまで続ける。（ほんの数秒で状態が変わるので注意！）

振るった粉砂糖をバターとまぜ、その後、卵黄だけをこの中に投入。（卵白も後で使用するので捨てないでください）

振るった薄力粉を入れて、さっくりさっくりヘラなどで混ぜ合わせる。（多少ぽろぽろでも気にせず無理やりまとめる）

まとまってきたら、サランラップの上に生地をのせ、筒状にまとめる。この時、直径3センチは厳守！

なんとなく筒状になったら、ラップで包んでコロコロ転がして直径3センチがどこまでも続く筒にし、1時間冷蔵庫で寝かせる。

定規を使用し、1センチずつカットする。（この時焼きムラを防ぐため、かならず定規を使ってください！）

卵白をサイドに付けて、グラニュー糖の上で転がす。こうすることで、見た目もよく、サクサク甘々な仕上がりに！）

150度のオーブンで20分焼く。（1枚14~16枚ずつのせて、間隔をきちんとあけるのがポイント）