私のこだわり☆鶏そぼろ
平野由南（ひらのゆな @cook_40052510
ひと手間でおいしく！
2010/03/09 レシピの文章ちょっと修正しました。
このレシピの生い立ち
旦那が鶏そぼろの作り方を教えてくれたのですが、どうも鶏くささを感じる…。『恵美子のおしゃべりクッキング』で和食の先生が「お酒で臭みを取るんですよ」と言っていたので、やってみたら大成功でした♪
私のこだわり☆鶏そぼろ
ひと手間でおいしく！
2010/03/09 レシピの文章ちょっと修正しました。
このレシピの生い立ち
旦那が鶏そぼろの作り方を教えてくれたのですが、どうも鶏くささを感じる…。『恵美子のおしゃべりクッキング』で和食の先生が「お酒で臭みを取るんですよ」と言っていたので、やってみたら大成功でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒を入れて、温まってきたら（沸騰してなくてOK）鶏ひき肉を入れ、箸でかきまわす。
- 2
全体が白っぽくなってきたら火をとめてザルに上げる。(まだ赤いところが所々あっても大丈夫)
- 3
（酒はくさみがついているので捨てます）。【１】の鍋に鶏ひき肉を戻し、★を全部入れて中火にかける。
- 4
汁気がなくなるまで炒めたら完成です♪
- 5
鶏そぼろだけでも美味しいですが、玉子そぼろを一緒にかけると彩りが良くなるのでおすすめです（＾＾）
- 6
ネムさん（って読んでもいいかな？）作ってくれたのね〜♬ありがとう♡和な盛り付けすごく好き♪優しいコメントにいつも感動♡幸
-
コツ・ポイント
お酒は料理酒ではなく普通の清酒で作って下さい。(料理酒で作ると塩が入ってるのでいつもと味が違いました;)
つくれぽ
本能の赴くままに、今食べたいものを作って食べる人です☆口に合わないものは、れぽしません。れぽしたのは、本気で好きなもの♡返れぽは求めてません。美味しいものを美味しいねと言い合える人がいるって幸せ♬みなさん、ありがとうございます♡
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18830009
