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フライドさといも バター風味
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フライドさといも バター風味-レシピのメイン写真

フライドさといも バター風味

inTheSky
inTheSky @cook_40053746

フライドポテトより、じゃがバターよりおいしいっ！！里芋揚げちゃいましたっ!!
このレシピの生い立ち
じゃがバターが好きで、これを里芋で作ったらどうなるのか実験的に作ったら意外においしくてじゃがバターよりおいしいかなと今では思ってます。

フライドポテトより、じゃがバターよりおいしいっ！！里芋揚げちゃいましたっ!!
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フライドさといも バター風味

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フライドポテトより、じゃがバターよりおいしいっ！！里芋揚げちゃいましたっ!!
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フライドポテトより、じゃがバターよりおいしいっ！！里芋揚げちゃいましたっ!!
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材料

4人分
  • さといも 7個
  • バター 10g
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき
    小さめのは半分
    大きめのは4分の1
    ぐらいにカットし塩胡椒で下味を軽くつける。

    • フライドさといも バター風味作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまんべんなくまぶし、
    余分な片栗粉を落とす。

    • フライドさといも バター風味作り方2写真
  3. 3

    低温のサラダ油でゆっくり揚げる。
    竹串で時々チェックしてすっと入ったら
    強火で1分程度揚げかりっと仕上げる

    • フライドさといも バター風味作り方3写真
  4. 4

    よく油を切って
    まだ熱いうちに
    塩胡椒を軽く振って
    バターをのせて出来上がり

    • フライドさといも バター風味作り方4写真

コツ・ポイント

里芋に火を通すのには弱火でじっくり
最後に強火で衣をかりっと仕上げます。

外はかりっ!!中はとろっ!!としてバターの風味がよく合います。

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inTheSky
inTheSky @cook_40053746
2009/06/14 12:44に公開
調理師免許を持つシステムエンジニアです。チーズや生クリーム、ヨーグルトなどの乳製品が大好きです
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このレシピのキーワード

里芋 片栗粉 バター

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