野菜はざく切り、一口大に切る。

鍋にオリーブオイルを入れ、玉葱とニンニクを炒めて香りを出す。

ジャガイモ、人参も加えて炒める。

野菜が浸かる位に水を入れ、沸騰するまで火にかける。

沸騰したらトマトを入れ、一煮立ちさせ、コンソメを入れて煮る。

キャベツを加え、しんなりしたら、塩こしょうで味を調える。