倍肉を包丁でたたき、練り梅にします。
パセリはみじん切りにします。

練り梅、オリーブオイル、めんつゆ、パセリを合わせソースを作ります。

オクラを茹でて冷ましておきます。茹でる時、お湯に油を少し入れると色が鮮やかになります。

タコはスライスし、オクラは斜めに三等分、ミョウガは千切りに、プチトマトは半分に切っておきます。

ボールにミョウガ以外の全ての具材を入れ、ソースと合わせます。

お皿に盛り付け、ミョウガを飾り、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり！