★我が家の挽き肉オムレツ★
ゆみらんたん @yumirantan
挽き肉オムレツと言えばコレ！子供が小さい時から作っています❤
❀2013.9.18 2度目の話題入り
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたんですが、今回、冷蔵庫にあるもので、計量しながら我が家の味を再確認し、レシピアップしました(^o^)
★我が家の挽き肉オムレツ★
挽き肉オムレツと言えばコレ！子供が小さい時から作っています❤
❀2013.9.18 2度目の話題入り
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたんですが、今回、冷蔵庫にあるもので、計量しながら我が家の味を再確認し、レシピアップしました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はみじん切り。粗くても構いません！
- 2
フライパンにサラダ油大さじ２（分量外）を熱し、１と肉を炒めて★を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
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- 3
ボウルで卵と牛乳を良く混ぜます。フライパンにやや強火でバターを熱し、卵を入れ大きく箸で混ぜます。
- 4
３に２の1/4量を真ん中ではなく片側に乗せる。
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- 5
卵で完全に包む必要はないですよ！具をたくさん入れたいので半分に折るだけでいいです。
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- 6
お皿にうまくひっくり返して、ケチャップとパセリをかけます。
- 7
工程２で汁けがなかなかなくならない時はキッチンペーパーで吸い取っていますｱﾊﾊ…(^∀^;)
相変わらずのズボラ… - 8
❀2014.3.16水溶き片栗粉のコツ追記
❀2016.12.2写真変更 - 9
まじゅじゅさんが卵焼きにアレンジしてくれました♬おぉ～って感じです(^.^)
-
コツ・ポイント
具はちょっと甘め、ケチャップの酸味と合わさって美味だよ！
具の味付けを塩コショウだけのさっぱり味にしたら、卵にコンソメやマヨネーズを加えると風味アップです！カレー味、ケチャップ味もいいよ！
具の最後に水溶き片栗粉を加えると扱いやすくなるよ！
つくれぽ
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