マンゴープリン＊覚書＊
ＣＨＥＳＨＡＮＥＫＯ @cook_40116092
もったりとした食感のさっぱりマンゴープリン☆
牛乳の割合を減らし、残りを生クリームにすると濃厚に。
覚書用に。。
このレシピの生い立ち
旦那がマンゴープリンが食べたいとリクエストがあったので。。
マンゴープリン＊覚書＊
もったりとした食感のさっぱりマンゴープリン☆
牛乳の割合を減らし、残りを生クリームにすると濃厚に。
覚書用に。。
このレシピの生い立ち
旦那がマンゴープリンが食べたいとリクエストがあったので。。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍マンゴーを解凍し、ブレンダーでピューレ状にする。
250ccになるように、マンゴージュースを加え混ぜる。 - 2
ゼラチンを大さじ2の水でふやかし、レンジで約20秒。
- 3
鍋に1を入れ、沸騰しないように中弱火で温める。
そこへ砂糖と練乳、溶かしたゼラチンを入れ、混ぜながら溶かす。 - 4
粗熱が取れたら、牛乳と☆のマンゴーを入れ混ぜ合わせる。
デザート皿に入れ冷蔵庫で冷やして、完成。 - 5
＊ポイント＊
牛乳の分量の30〜40%を生クリームにすると濃厚に。 - 6
2012/5/6改名、砂糖・コンデンスミルクの分量、5のポイントを追加しました。
印刷して下さった方すみません。。
コツ・ポイント
鍋に入れるジュースは沸騰させないようにすること。
ゼラチンを加える時は、砂糖とコンデンスミルクをきちんと溶かしてから。。
今回は…
果汁10%のマンゴージュース
業務スーパーの冷凍アップルマンゴーを使用。
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