玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらすか、市販のささがきごぼうを水洗いして、水を切る。

牛薄切り肉は大きければ、食べやすいサイズに切る。

フライパンを中火で熱し、サラダ油とニンニクチューブを入れ、牛薄切り肉を色が変わるまで炒める。ここで塩こしょうをふる。

肉の色が変わったら、一旦皿にとる。

そのままのフライパンにごぼう.玉ねぎ.人参を入れ、中火で水分を飛ばしつつ、しんなりするまで炒める。

しんなりしたら、牛薄切り肉を戻し、強火にして焼肉のタレを外側から回し入れ、一気に炒める。