牛肉は細切りにして酒、ごま油各少々（分量外）をもみ込み10分くらいおく。

人参、きゅうりはそれぞれ千切りにして塩をふり、しんなりさせてから水気をよく絞り、ごま油小さじ1/2で合える。

フライパンで牛肉を炒め、焼肉のたれを絡める。

2と3をご飯にのせ白ごまを振る。