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私の黄金比調理パン生地
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私の黄金比調理パン生地-レシピのメイン写真

私の黄金比調理パン生地

woailiaoli
woailiaoli @cook_40054530

HBで楽々
とってもふわふわしっとりの
調理パン用生地です。

このレシピの生い立ち
色々なパン生地のレシピを参考しながら、試行錯誤の繰り返しで、やっとここまで辿りました。

HBで楽々
とってもふわふわしっとりの
調理パン用生地です。

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woailiaoli
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HBで楽々
とってもふわふわしっとりの
調理パン用生地です。

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色々なパン生地のレシピを参考しながら、試行錯誤の繰り返しで、やっとここまで辿りました。

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とってもふわふわしっとりの
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材料

9個分
  • 強力粉 200g
  • ホットケーキミックス 50g
  • バター 25g
  • 砂糖(菓子パン) 30g
  •    (惣菜パン)  20g
  • 塩 3g
  • 牛乳 160ml
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    牛乳をレンジで1分ぐらい温める。
    (500wレンジ使用場合)

  2. 2

    材料をHBに入れ、パン生地コースにセットして、スタート!(一次発酵)

  3. 3

    出来た生地を出して、9等分を分けて、丸めてガスを抜き、15分間ベンチタイムを取る。

  4. 4

    成形する。

  5. 5

    レンジなどを利用して、40度で40~50分二次発酵する。

  6. 6

    レンジを予熱して、焼く。

コツ・ポイント

2次発酵時間はきちんと取りましょう!
塗り卵を使う時、卵の半分塗る用、半分牛乳と合わせて160mlにして生地に入れましょう!

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woailiaoli
woailiaoli @cook_40054530
2011/02/16 12:28に公開
関西在住、三人家族、専業主婦。引っ越しに伴いオール電化に変更、IH使用中。新しい電気製品(料理用)やキッチンツールなどに興味津々!裏技やテクニックなどが大好き!より簡単、より美味しい料理を目指して、面倒な事は致しません!心はやさしいですが口はへたです。頂いたれぽのお礼やお返事に対応できず申し訳ありませんが、心から感謝しております、お許ください!不器用ですがよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

パン生地 バター 牛乳 強力粉 ホットケーキミックス

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