メロンパン
フードプロセッサーで生地をこねて、多重構造のお鍋（ウォック）で焼きます
このレシピの生い立ち
友達よんで、たくさん作ります
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳をひと肌に温める（指をいれて温かいくらい）
- 2
パン生地すべてをフードプロセッサーに入れ、よくこねる
※牛乳は加減する - 3
保温５０℃で一次発酵させる（約２０分）
- 4
その間に、クッキー生地をすべてフードプロセッサーに入れ、ひとまとまりにし、棒状にまとめ、ラップでくるみ、冷蔵庫で冷やす
- 5
パン生地を１６等分し、ガスをぬきながら丸める
- 6
クッキー生地を１６等分し、平らに延ばしパン生地の上に包み込むようにのせる
- 7
包丁の背で模様をいれ、グラニュー糖をまぶす
- 8
クッキングシートにのせ、保温５０℃で約２０分、二次発酵させる
- 9
クッキングシートごと、多重構造鍋に入れ、中火で１５分～２０分焼く
コツ・ポイント
牛乳は熱いとドライイーストが死んでしまうので注意
IHではうまくできないので、ガスか、カセットコンロで焼く
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