水茄子のお浸し

水茄子のお浸し-レシピのメイン写真

水茄子のお浸し

まっか瓜 @cook_40072832

つけだれ次第で、いろんな味を楽しめちゃいます。処理した水茄子はほかの料理にも使えるのでとっても便利!!
このレシピの生い立ち
夏の食卓にはもろきゅうと一緒に必ずあります。

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まっか瓜 @cook_40072832

つけだれ次第で、いろんな味を楽しめちゃいます。処理した水茄子はほかの料理にも使えるのでとっても便利!!
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材料

水茄子2個分

水茄子 2個（何個でも）
※1　白みそ大さじ1
　　　酢大さじ1
　　　砂糖大さじ1/2～1
　　　からし好みで
※2　おろし生姜好みで
　　　しょうゆ適量

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作り方

1
水茄子はヘタを取って半分に切る。
2
たっぷりのお湯で5～10分茹でる（茄子の大きさで調節）
少々生でも大丈夫!
3
茹であがったら、そのまま自然に冷ます（私は、まな板を斜めにして水切りしてます）
4
好みの大きさにくし切りにして出来上がり
5

※1の材料を合わせてからし酢味噌を作る
※2おろし生姜をのせて醤油でいただく
　
6

その他
※きゅうりと一緒にもろみや金山時みそをつける
※サラダ用ドレッシングをかける

コツ・ポイント

※水茄子に癖がないので、いろんなたれで楽しんでください。
※茹でた茄子は、炒め物や煮物にそのまま使えて便利です。

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まっか瓜

まっか瓜 @cook_40072832

2009/06/30 00:44に公開

料理大好き兼業主婦です。休暇の時だけ、一生懸命作ります(*^_^*)

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このレシピのキーワード

おひたし白みそ水ナス

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