南瓜を皮・わた付きのまま1口大に切る。玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は1口大に切って塩・胡椒をもみ込む。

フライパンにサラダ油入れ、鶏肉を皮の面から焼き、焼き目がついたらひっくり返す。

鶏肉に焼き目がついたら、玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

そこに小麦粉を加え、全体に混ざったら牛乳を入れる。沸騰したら南瓜を入れて塩をふり、10分程度煮込む。