手づかみOK!＼（＾０＾）／☆彡春巻き
慶くんママ @cook_40039157
春巻きだとふだん嫌いな野菜までぺロリ！
具財の大きさを調節して食べやすくすればグッー! ＼(*^0^*)／
このレシピの生い立ち
中華料理店で息子が美味しそうに食べていたので自分でも作ってみました(0^0^0)
手づかみOK!＼（＾０＾）／☆彡春巻き
春巻きだとふだん嫌いな野菜までぺロリ！
具財の大きさを調節して食べやすくすればグッー! ＼(*^0^*)／
このレシピの生い立ち
中華料理店で息子が美味しそうに食べていたので自分でも作ってみました(0^0^0)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をすべて千切りにして炒めます。
しんなりしたら鶏がらスープを入れて5分煮込みます。 -
- 2
酒・砂糖・塩・しょうゆで味を調えて
水溶き片栗粉で
少し硬めの
“あん”にします。 - 3
具財を完全に覚まします。
注意：冷めないうちに手順を進めると
ベチョベチョになったり揚げたときに破裂します。 - 4
◇巻き方手順①◇
具財をスープ用のスプーン1.5杯くらいをのせます。
-
- 5
◇巻き方手順②◇
下の角を小さな三角を折るようにして、具財を巻き込みます。
-
- 6
◇巻き方手順③◇
左右の角を写真のように重ねます。
-
- 7
◇巻き方手順④◇
クルクル巻いて
最後の角は水溶き片栗粉で付けます。保存はこの段階で冷凍保存です。
-
- 8
170℃くらいの高温の油で5分くらい揚げます。
★彡 ★彡 ★彡 ★彡 出来上がり!!
-
- 9
失敗例（＞０＜）
①具財が冷めていない
②油の温度が低い
揚げ始めて5分経たないうちに破裂してしまいました。 -
コツ・ポイント
●具財は完全に冷ますこと
●油の温度は高くなってから上げ始めること
これにつきます(*＾_＾*)
★゜'・:*:.。.:*:・'゜☆★゜'・:*:.。.:*:・'゜☆
保存は[７]の後、冷凍保存ですよ。
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