室温においたバターに砂糖、卵黄を加え、ふるった薄力粉を加え、混ぜる。
（フードプロセッサーがあれば、簡単です♪）

厚さ5ミリほどに伸ばし、ビニル袋に入れて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

型で抜いて、180℃で10～15分焼く。

☆でアイシングを作る。卵白に、粉糖を混ぜ、少したれるくらいになるまで固さを調整。
いくつかに分け、食紅をわずか加える。

好みのデザインに仕上げる。