イカはワタと中骨を取り去り、皮を剥いて綺麗に洗う。

胴体を一口大にカット。
FDに一口大にちぎったキャベツ、イカ、めんつゆ、旨味調味料、コショウを入れ、イカミンチを作る。

足の部分は、食感が楽しめる位にぶつ切りに。
なるべく小さく切ると、後で混ぜやすいい。

２と３を合わせ、小麦粉を加えてよっく練る。

一口大に整形したら、卵、小麦粉、パン粉をつけて１８０度の油で揚げる。
きつね色になったら出来上がり。