このレシピを作るときに使う加賀丸芋は大きめのものを使います。
（写真は800㌘ほどの丸芋です）

丸芋を麺仕立てにするときには、これを使います！
長さを意識して、丸芋とｽﾗｲｻｰはできるだけ平行に！！

加賀丸いもを長さがとれる状態でｶｯﾄし、皮を剥きます。
（おろすとき持ちやすいように）

酢水に5分ほどつけます（あく抜きをするためです）

大きめの器に、素麺汁を入れて、その上からおろし器、丸芋をたっぷり、おろします。

おたまですくって、小鉢にとりわけて食べます。