「やわらか昆布」巻き☆びっくり短時間調理
ローズレース @cook_40042603
水で戻すとサラダにも使えるという「やわらか昆布」 短時間で「鮭の昆布巻き」が美味しく煮えました。常備菜に、お弁当に。
このレシピの生い立ち
物産展で買った「やわらか昆布」をNHK「きょうの料理」渡辺あきこさんのレシピを参考に煮ました。自分の忘備録レシピです。
「やわらか昆布」巻き☆びっくり短時間調理
水で戻すとサラダにも使えるという「やわらか昆布」 短時間で「鮭の昆布巻き」が美味しく煮えました。常備菜に、お弁当に。
このレシピの生い立ち
物産展で買った「やわらか昆布」をNHK「きょうの料理」渡辺あきこさんのレシピを参考に煮ました。自分の忘備録レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
「やわらか昆布」です。北海道物産展で購入、水で戻すと生食も可能とのこと。「早煮昆布」とは別物。
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- 2
昆布を水で10分位戻します。
- 3
生サケを1.5cm幅に切ります。約１０本位用意します。
- 4
昆布にサケをのせて、巻きます。幅が広い場合はサケを包み込むようにします。
- 5
５ヶづつ竹串にさします。フィスラー18cm鍋に並べて入れます。
-
- 6
昆布の戻し汁をヒタヒタになるように入れます。（少な目でOK）酒、酢を加え、中火で煮立たせます。
- 7
■印の調味料を入れ、７分位煮ます。途中で上下をかえし、３分位煮ます。
- 8
冷めるまでそのままにし、味を含ませます。
コツ・ポイント
短時間で煮える昆布です。煮すぎるととろけた感じになってしまうので、生サケも小さ目に切ります。
つくれぽ
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