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マーボー豆腐
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マーボー豆腐-レシピのメイン写真

マーボー豆腐

もも0326
もも0326 @cook_40072656

しっかり味の具は御飯が進みます!
紹興酒を入れて味に深みも!
このレシピの生い立ち
紹興酒のモニター当選したので簡単な中華を作ってみました

しっかり味の具は御飯が進みます!
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材料

4人分
  • 豆腐 2丁
  • ひき肉(豚でも鶏でも) 300グラム
  • 生姜、にんにく 1かけ
  • お湯 300cc
  • 鶏ガラスープの素 大1
  • 豆板醤 大1
  • 砂糖、醤油 大4
  • 味噌 大3
  • 水溶き片栗粉 大1の片栗粉に水大2
  • タカラ料理のための紹興酒 大2
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作り方

  1. 1

    生姜、にんにくはみじん切りにし、油をひいた鍋に入れ、香りがたつまで炒める。

  2. 2

    ひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    お湯、鶏がら、豆板醤、砂糖、醤油、味噌を混ぜておき、②に入れる。

  4. 4

    豆腐を好みの大きさに切り③に入れる。

  5. 5

    紹興酒を回し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら、お好みでねぎを散らし完成!

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もも0326
もも0326 @cook_40072656
2009/07/19 09:26に公開

このレシピのキーワード

豚肉 鶏肉 ひき肉 にんにく 味噌 豆腐 しょうが

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