ヨーグルトクレームダンジュ・トマトソース
rantana @cook_40040116
トマトジャムをソースにしたレアチーズ風
ヨーグルトを使ってふわふわとろける天使のクリーム
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずトマトのチーズケーキを作りたくて・・・
トマトジャムをソースにして食べるタイプを
考えました。
トマトジャムはrantanaレシピ参照して下さい。
好みのソースで色々アレンジして楽しめます。
ヨーグルトクレームダンジュ・トマトソース
トマトジャムをソースにしたレアチーズ風
ヨーグルトを使ってふわふわとろける天使のクリーム
このレシピの生い立ち
オーブンを使わずトマトのチーズケーキを作りたくて・・・
トマトジャムをソースにして食べるタイプを
考えました。
トマトジャムはrantanaレシピ参照して下さい。
好みのソースで色々アレンジして楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
①ざるにペーパータオルを敷き、ヨーグルトをのせラップをして冷蔵庫で水切り２～３時間する。
-
- 2
②①にグラニュー糖２０グラムと生クリームを加えふんわり泡立てる
-
- 3
③卵白にグラニュー糖１０ｇを３回に分けてメレンゲを作る。
-
- 4
④②と③をさっくりと
ゴムべらで混ぜ合わせる。底から反すように泡をつぶさないようにまぜる。 - 5
⑤ざるにペーパータオルを敷き④を入れラップをして受け皿を置き冷蔵庫で水切り３時間する。
-
- 6
⑥水切りした⑤を皿に盛り付けトマトジャムを添えてミントをトッピング。
-
- 7
別バージョンで
抹茶ソースを添えても。
コンデスミルク２５ｃｃに
抹茶大さじ４分に１杯をあわせて。 -
コツ・ポイント
市販のフロマージュブランがなく
カロリーｏｆｆで無脂肪ヨーグルトで水切りしたもので作りました。
水切りをしっかりする事とメレンゲを混ぜる時にさっくりまぜることで
ふわふわになります。
時間はかかりますが、作業はとても簡単。
つくれぽ
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