たまねぎ・ソーセージは薄切りにする。
京菜は３ｃｍ長さに切っておく。
卵は溶いておく。

鍋に★印を入れ、煮立ったら玉ねぎを入れしんなりしたらソーセージを加え少し煮て、溶き卵を鍋の真ん中から外側に流し入れる。

卵が半熟になったら
火を止めて２等分にして、丼のご飯の上にのせる。