基本のベーグル！FPで☆
Lino‐Kupu @cook_40051600
FPで簡単♪
ちゃんと美味しくできるよー（＾ω＾）
試してみてね☆
このレシピの生い立ち
ずっとベーグルを作りたくて☆
本でみかけたレシピを思い出しながら、自己流で作ってみました（＾＾）
基本のベーグル！FPで☆
FPで簡単♪
ちゃんと美味しくできるよー（＾ω＾）
試してみてね☆
このレシピの生い立ち
ずっとベーグルを作りたくて☆
本でみかけたレシピを思い出しながら、自己流で作ってみました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
●を合わせる。ぬるま湯にドライイーストを入れてふやかす。5分ほどおく。
- 2
FPに☆、①、水とオリーブオイルの順にまわし入れる。
FPに約3～5分間程かける。（生地の状態をみてね。） -
- 3
②の生地がまとまったら、FPから出す。生地の表面に膜が張るように下に巻き込んで丸める。
-
- 4
ボウルに③の生地をいれてラップをし、温かい場所で約20分発酵させる。
- 5
生地を4つに分割し丸める。
1つが約80g~85gになる。 -
- 6
⑤の丸めた生地を上から押さえてガス抜きをする。
- 7
奥と手前から1/3の生地を折る。
-
- 8
⑦をさらに半分に折り、綴じる。
-
- 9
長さが約20～25cmになるよう棒状に伸ばす。
-
- 10
片方の端をつぶし、端と端をくっつけて輪にする。
-
- 11
オーブンの発酵機能で約30分発酵させる。
お湯を沸かし始める。 -
- 12
↑発酵後
-
- 13
お湯に砂糖（大さじ2）を入れ、発酵後の生地を約1分間ゆでる。
水気をしっかり切り、天板におく。 -
- 14
表面に溶き卵をぬる。
-
- 15
220℃のオーブンで約15～20分焼いて完成！！
コツ・ポイント
FPはパン用の羽根を使用しています。
工程⑬は大きなお鍋で全てのベーグルをゆでてね。私は節水のために小さなお鍋で1個ずつ茹でてます（＾＾；）ちなみに写真のようにぐつぐつのお湯は熱すぎてダメだそうです（≧△≦）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18869232
