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まるごとトマト＆チーズの野菜マフィン
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まるごとトマト＆チーズの野菜マフィン-レシピのメイン写真

まるごとトマト＆チーズの野菜マフィン

にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879

プチトマトがまるごと1個！ジューシーかつヘルシーなお食事マフィンです。40分くらいで完成するので忙しい朝にもピッタリ☆
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にわはぬ
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材料

6号カップ9個分
  • ◆伊藤園　一日分の野菜 80g
  • ◆卵（L使用） 1個
  • ◆はちみつ 大さじ1
  • ◇薄力粉 60g
  • ◇全粒粉 80g
  • ◇ベーキングパウダー 小さじ1
  • ・ピザ用チーズ 50g
  • ・ミニトマト 9個
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に余熱。

  2. 2

    ◆を全て混ぜ合わせる。

  3. 3

    ふるった◇を2に加え、さっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    粉が残っている状態で、ピザ用チーズを入れ、さっくりと混ぜる。

  5. 5

    ４をアルミカップに入れ、プチトマトを半分沈ませるように入れる。

  6. 6

    オーブンで25分焼いて完成！

コツ・ポイント

・チーズに塩分があるため、塩は不要
・大きめのミニトマト（中型）の場合は半分に切って使用
・全粒粉が無い場合は、全て薄力粉でOK

ちなみに私は◇をふるっていません…重い感じはしますが膨らむことは膨らみます…

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にわはぬ
にわはぬ @cook_40042879
2009/06/30 05:59に公開
「幸せは胃袋から」（by にわはぬ）食欲があること 食べたいものが食べられる時間とお金があること 食べ物が美味しいと感じられる人間関係があること 普通の毎日が送れることが一番幸せなことだと感じます。 宜しければブログにも遊びに来て下さい♪　http://niwahanu.blog56.fc2.com/
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このレシピのキーワード

マフィン ミニトマト はちみつ ピザ用チーズ 薄力粉 卵 全粒粉

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