作り方
- 1
豚肉を一口大に、エビ・イカを適当な大きさに切る
- 2
豚肉・イカ・エビ に酒大１と片栗粉大１、生姜汁をまぶしておく
- 3
生姜・にんにくはみじん切り。竹の子と人参は薄切り。ピーマンは一口サイズに、白菜は２センチ幅にそぎ切りする。
- 4
水で戻した干し椎茸を４つにそぎ切りし、人参はサッと下茹でしておく
- 5
フライパンに油大２を熱し、生姜・にんにくのみじん切りをサッと炒め、香が出たら豚肉・イカ・エビを入れて炒めて取り出す
- 6
５のフライパンに油大２を熱し、全ての野菜を炒めて、豚肉・イカ・エビを戻す
- 7
酒大２を鍋はだより回し入れる。鶏ガラスープ・砂糖大１・醤油大１・塩小１・ごま油小１・胡椒少々で調味する
- 8
食べる直前に片栗粉大２の水溶きで、とろみをつければ完成
コツ・ポイント
すぐに炒められるよう先に全て下準備しておき、強火で手早く炒めるのがコツ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18823828
