にんにくと生姜はみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにしておく。豚肉にめんつゆ小さじ２をふりかけて下味をつける。

熱したフライパンに油をひいてにんにくと生姜を焦がさないように炒める。香りが出たら玉ねぎを加え更に炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加え炒める。豚肉に火が通ったところでカレー粉を加えて良く炒める。

カレー粉が全体になじんだら小麦粉を加えて焦がさないようにしっかりと炒める。

４に豆乳を少しずつ加えてのばしていく。その後、水も加える。そこに、めんつゆ・コンソメ・砂糖・塩を加えて味を調える。

全体がなじんだら火を止め、ご飯にかけて出来上がり。写真は海老のから揚げとパセリをトッピングしてます。