材料●をまぜて生地を作る。
だまにならないように卵→薄力粉→白だしの順でまぜるといいかと思います。

三つ葉は洗って３ｃｍ程度に切り、新たまねぎは１ｃｍ程度の薄切りにする。カニカマは１ｃｍ程度に輪切り。ほぐしてもよい。

手順②を生地に混ぜる。たまねぎがある程度ばらばらになるように。

ふたをして中火で火を通す。片面に焼き色がついたら、つぶれないように気をつけて返し、もう片面も焼く。

両面にこげ色がついたら、香り付けとしてフライパンの隅からごま油をまわしかけ、お皿に盛る。

鰹節をかけて、３倍濃縮めんつゆ、もしくは好みのだしをつけていただく。かけずに、お好みでつけながら食べるのがおススメ。

※山芋、長芋の種類によっては、生地がゆるくなりすぎるので水の量を調節してください。４０ｃｃはしっかり粘りのある山芋を→

使った場合です。生地はゆっくりもたっとたれるくらいの硬さだとふわっと仕上がります。