鶏肉を広げて、厚い部分は切り目をいれて平らにする。

フライパンに油をひき、皮の方から焼いていく。余分な油が出てきたらリード等で吸わせる。焼き色がついたら裏返す。

裏返して焼き色がついたら、☆（あらかじめ合わせておく）を入れる。フタをして2分程蒸す。

蒸し終わったら、焦がさないようにタレを絡めて出来上がり。
火加減は中火と弱火の間で。