豆腐は、キッチンペーパーに包んで30分程度おもしをして、水切りをしておく。

人参はいちょう切りにし、ゆでておく。

里芋は皮をむいてゆで、荒く潰す。

潰した里芋に豆腐を潰しながら加え、人参も加える。

調味料を加えて、塩、こしょうで味を整え完成！