じゃがいものマッシュを作り、冷やしておく。

きゅうりをスライサーで細切り。
塩揉みし、水気を絞って冷やしておく。

ボウルに明太子を入れ、ハサミで薄皮を細かく切る。

続いて、マヨネーズ・こしょうを投入し、混ぜ合わせる。

冷やしておいたじゃがいもときゅうりを投入し、和えて出来上がり。