揚げ出し豆腐

Chapinot
Chapinot @cook_40122674

かれこれ25年は作り続けている～我が家の味♪
このレシピの生い立ち
美味しい揚げ出し豆腐が食べたくて。

揚げ出し豆腐

ひらのっち＾＾'s cooksnap of when they made 揚げ出し豆腐.
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材料

2~4人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁～１丁
  2. 片栗粉 適宣
  3. 出し汁 １C
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. みりん 小さじ1.5
  6. 大根おろし 適宣
  7. 削り節 適宣
  8. おろし生姜 適宣
  9. 刻みねぎ 適宣
  10. 揚げ油 適宣

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、片栗粉をまぶして揚げる。

  2. 2

    小鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ煮立たせる。

  3. 3

    揚げた豆腐を器に盛り、大根おろし、おろし生姜、削り節、ねぎを乗せ、味付けただし汁を回しかける。
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アメリカ在住20年を超え、渡米時5歳だった息子が自炊生活を始めて早5年。日本食ラブな息子に容易にレシピ伝達 ができるように、また将来の国際結婚にも対応できるように『mom's recipe』を残すことにしました♪ since March,2012
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