ご飯がすすむ✩筍と牛肉と蒟蒻の旨煮
くめかなちゃん @cook_40145425
☆話題入り感謝です～☆あっさりしがちな筍料理。これはボリュームがあるのでお腹大満足です。ご飯進みますよ〜♪
このレシピの生い立ち
昔帰省したとき、田舎の料理上手な叔母がご馳走してくれた味を、思い出しながら試行錯誤して完成✩我が家の春の定番メニューです。
ご飯がすすむ✩筍と牛肉と蒟蒻の旨煮
☆話題入り感謝です～☆あっさりしがちな筍料理。これはボリュームがあるのでお腹大満足です。ご飯進みますよ〜♪
このレシピの生い立ち
昔帰省したとき、田舎の料理上手な叔母がご馳走してくれた味を、思い出しながら試行錯誤して完成✩我が家の春の定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのことこんにゃくは8mm程度の厚さで食べやすい大きさに切る。牛肉は5cm長さに切る。
- 2
こんにゃくは分量以外の水であく抜きする。鍋に水とこんにゃくを入れて沸騰後1分でざるにあげる。
- 3
テフロン加工等の、くっつきにくい鍋に牛肉を入れてから中火にかける。ジューっと音がし始めたら木ベラで炒める。
- 4
全体に白くなったら、こんにゃく、たけのこの順に入れて油がよく絡んだら、砂糖を入れる。さらに炒めると水分が出てきます。
- 5
水とみりんを入れて落し蓋をする。沸騰したら弱火にして5分煮る。先に砂糖で煮るとお肉が硬くなりません。
- 6
醤油と、鷹の爪をちぎって入れる。落し蓋をして、弱火で10分。一度木ベラで大きくかき混ぜたら更に蓋をして10分煮ます。
- 7
そのまま食べても美味しいのですが、時間のある時は3時間位冷まして、もう一度火にかける。沸騰後5分位煮汁を煮詰める。
- 8
味がからんでとっても美味しいですよ♪
ご飯にピッタリです。お弁当のおかずにgood!
コツ・ポイント
たけのこは市販の水煮でもOKだけど、春はやっぱり生の筍を茹でて使うと抜群に美味しいよ
( ﾟv^ )
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879707
