新じゃがとイカの塩辛のガーリック炒め
sandar @cook_40184618
イカの塩辛が意外なほど良い仕事をしてくれます！お弁当におつまみに、ちょっとしたおもてなしにと幅広く活躍してくれる一品。
このレシピの生い立ち
アンチョビをきらしており、急きょイカの塩辛にご出演願うことに。むしろこちらの方が好みでした♪
新じゃがとイカの塩辛のガーリック炒め
イカの塩辛が意外なほど良い仕事をしてくれます！お弁当におつまみに、ちょっとしたおもてなしにと幅広く活躍してくれる一品。
このレシピの生い立ち
アンチョビをきらしており、急きょイカの塩辛にご出演願うことに。むしろこちらの方が好みでした♪
作り方
- 1
じゃがいもは皮つきのまま一口大に切り、くしがスッと通るまでゆでておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくのみじん切りを香りが立つまで炒める。（クミンシードの場合はここで投入。）
- 3
１を投入し、ざっと火を通す。
- 4
イカの塩辛を投入し、全体に味がなじんだら、クミンパウダーをふりかける。
- 5
最後に塩・コショウで味を調えて完成♪
コツ・ポイント
イカの塩辛を投入するとき、バチバチ飛び散ることがあるのでご注意を。
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