れんこんと桜えびと枝豆の梅かか和え

れんこんと桜えびと枝豆の梅かか和え-レシピのメイン写真

れんこんと桜えびと枝豆の梅かか和え

ルカヒマジコ @cook_40068134

かつお節や桜えびの魚介の旨みと、梅干の酸味でさっぱり仕上げた副菜です。シリコンスチーマーでもできます。（49kcal）
このレシピの生い立ち
さっぱりした副菜を食べたくて作りました。
夏に良さそう。

かつお節や桜えびの魚介の旨みと、梅干の酸味でさっぱり仕上げた副菜です。シリコンスチーマーでもできます。（49kcal）
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ルカヒマジコ @cook_40068134

かつお節や桜えびの魚介の旨みと、梅干の酸味でさっぱり仕上げた副菜です。シリコンスチーマーでもできます。（49kcal）
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さっぱりした副菜を食べたくて作りました。
夏に良さそう。

かつお節や桜えびの魚介の旨みと、梅干の酸味でさっぱり仕上げた副菜です。シリコンスチーマーでもできます。（49kcal）
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さっぱりした副菜を食べたくて作りました。
夏に良さそう。

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材料

１人分

材料
れんこん 40g
枝豆（冷凍）お好みの量（１粒だいたい１g)
桜えび 1g
梅干（果肉部分） 3g
かつお節 1g
調味料
酢小１
塩麹小1/3～

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作り方

1

れんこんを薄切りにし食べやすい大きさにしたら、酢水（分量外）にさらす。
2

れんこんと枝豆をシリコンスチーマーで20秒加熱する。
今回枝豆は７粒使いました。
3
刻んだ梅肉、かつお節、酢、塩麹を合わせる。
4
加熱したれんこんと枝豆と（３）を和える。
5
最後に桜えびを潰さないように混ぜたらできあがり。
6

おまけ
●栄養計算
ｴﾈﾙｷﾞｰ:49kcal
ｶﾙｼｳﾑ:30mg
食塩相当量:0.7g

コツ・ポイント

■れんこんは酢水に浸けて変色を防ぐ。
■もしもれんこんを茹でる場合は、茹でたあとによくヌメリを洗い流す。
■桜えびは粉々にならないように最後にさっくり混ぜる。

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ルカヒマジコ @cook_40068134

2012/05/13 06:59に公開

管理栄養士養成校に通っています。H24.4.17登録

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このレシピのキーワード

枝豆れんこんサクラエビこうじかつお節梅ぼし

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