鶏肉を中までしっかりと洗い
水分をキッチンペーパーでしっかりと取り除きます

岩塩とブラックペッパーを擦り込みます。内側も忘れない様に！
岩塩10g
ブラックペッパー2g
ニンニクチューブ4cm

20分おきにオリーブオイルをハケで塗ることで皮が美味しくカリカリになります。高温なので注意して下さい