じゃがいもは、ゆでてつぶす。熱いうちにバターとレモン汁を入れてよく混ぜる。

＊＊の玉ねぎはスライスしてビニール袋に入れ、小麦粉を全体にまぶす。色づいてサクッとするまで揚げる。

にんじんは、千切りにして、レンジで1分。キュウリは、千切りで塩もみして水気を切っておく。

じゃがいもが冷めたら材料をすべて入れ、マヨネーズで合わせる。プロセスチーズの角切りを入れても食感が変わっておいしい。