鳥肉と大根の旨煮（参鶏湯風の塩味）

鳥肉と大根の旨煮（参鶏湯風の塩味）-レシピのメイン写真

鳥肉と大根の旨煮（参鶏湯風の塩味）

nyaaco @cook_40121856

塩味だけで十分おいしい。さっぱり食べたいときにおすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べるおいしいスープを再現できるかな？？とチャレンジしてみました。

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鳥肉と大根の旨煮（参鶏湯風の塩味）

nyaaco @cook_40121856

塩味だけで十分おいしい。さっぱり食べたいときにおすすめのレシピです。
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材料

２人分

手羽元６本
大根３分の１本（お好みで）
ニンニクチューブ２センチくらい
ごま油大さじ１
塩小さじ１
白だし大さじ１
米 0.1合
（お好みで0.3合くらいまで）

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作り方

1
手羽元にお塩（分量外）をふってしばしおく。
2
ごま油を圧力鍋にひいて、ニンニクで少し風味をつける。明日が気になる場合はニンニクの代わりに生姜を使ってもOK
3
鶏肉の皮を中心に焼き目をつける。
4
好みのサイズに切った大根を加えて、水５００ccと塩、白だし、お好みでお米を入れる。
5
沸騰してから１５分圧力鍋で煮込む。完成！！
6
軟骨も食べられるほどほろほろ。
☆ごちそうさまでした♪☆

コツ・ポイント

お腹がすいていたからかも知れませんが、本当においしくできました。
できれば、ニンニクを使ってください。とろとろになりすぎるのが苦手な方は、１０分の圧にかえてみてはいかがでしょう。

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nyaaco

nyaaco @cook_40121856

2011/02/09 11:33に公開

気軽に料理を楽しんでいます。分量はじゃっかん目分量のこともあるので、味見をしながら調整してください♪

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