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ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ
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ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ-レシピのメイン写真

ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ

水空ひとみ
水空ひとみ @cook_40042831

クリームチーズ、オイル、生クリーム不使用、豆腐入りでヘルシー☆なのに濃厚なチーズ風味です♪ヨーグルトと豆腐は水切り不要♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を空けたらちょっとずつ残ってるものがあり、適当に混ぜて作ってみたら美味しかったのでw
2011年4月24日に話題入りしました♪
2012年5月9日につくれぽ100人達成しました!!!
2017年11月14日につくれぽ1000人達成!

クリームチーズ、オイル、生クリーム不使用、豆腐入りでヘルシー☆なのに濃厚なチーズ風味です♪ヨーグルトと豆腐は水切り不要♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を空けたらちょっとずつ残ってるものがあり、適当に混ぜて作ってみたら美味しかったのでw
2011年4月24日に話題入りしました♪
2012年5月9日につくれぽ100人達成しました!!!
2017年11月14日につくれぽ1000人達成!

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ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ

水空ひとみ
水空ひとみ @cook_40042831

クリームチーズ、オイル、生クリーム不使用、豆腐入りでヘルシー☆なのに濃厚なチーズ風味です♪ヨーグルトと豆腐は水切り不要♥
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を空けたらちょっとずつ残ってるものがあり、適当に混ぜて作ってみたら美味しかったのでw
2011年4月24日に話題入りしました♪
2012年5月9日につくれぽ100人達成しました!!!
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クリームチーズ、オイル、生クリーム不使用、豆腐入りでヘルシー☆なのに濃厚なチーズ風味です♪ヨーグルトと豆腐は水切り不要♥
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冷蔵庫を空けたらちょっとずつ残ってるものがあり、適当に混ぜて作ってみたら美味しかったのでw
2011年4月24日に話題入りしました♪
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材料

マフィン型で8~9個分
  1. ヨーグルト 100g
  2. 絹ごし豆腐(又は充填豆腐) 100g
  3. 粉チーズ 大さじ2
  4. 砂糖 40~60g
  5. レモン汁 大さじ1
  6. 卵 2個
  7. 薄力粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトからレモン汁までをよく混ぜ合わせておく。
    その時、砂糖は大さじ1ほど残しておく。

  2. 2

    卵をボールに割り入れたら泡だて器でほぐす。
    底を温めながら1分泡立て、①で残しておいた砂糖を加えて更に2、3分泡立てる。

  3. 3

    ②の卵が全体的にふわっとしてきたら①を加えて底からすくい上げる様に良く混ぜ、薄力粉も加えて同じ様に混ぜていく。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    粉のダマがなくなったら型に8分目程度流し入れ、180℃のオーブンで35~40分焼く。

  5. 5

    焼けたら冷ましてから型を外すと上手くいきます。
    ラップをして冷蔵庫で冷やす。
    作って翌日のが落ち着いて美味しいです。

  6. 6

    ★ココからは、れぽを下さった方々のコメントで良くある質問を書いて行きます。
         ⇒⇒⇒

  7. 7

    Q:豆腐のつぶつぶが残ってしまう。

    A:他の材料と混ぜる前に豆腐だけを泡だて器等で良く混ぜるか、裏ごししてみて下さい。

  8. 8

    ←の質問でもう一つの回答。
    A:木綿豆腐を使われる方が居ますが、その場合も滑らかになり難い様です。絹ごしor充填豆腐で!

  9. 9

    Q:焼き上がりが水っぽくなる。

    A:材料を計る時に出来るだけ水分が入らない様にする。
    それでもダメなら軽く水切りを。

  10. 10

    Q:薄く平たく焼けてしまった。

    A:少ない生地なので小さめの型で焼いてみて。
    丸型なら13~18cmくらいがおすすめ。

  11. 11

    Q:薄手のアルミカップや紙製のカップにくっ付き剥がれない。

    A:柔らかな生地なので、しっかりとした型がおすすめです。

  12. 12

    Q:焼けたら中に空洞が出来てしまった。

    A:卵を泡立て過ぎたり、材料の混ぜ方が足りないと空洞が出来やすい様です。

  13. 13

    Q:焼き上がりが生っぽい。

    A:材料を良く混ぜなかったり、粉や卵が少なかったりすると、そうなる様です。

  14. 14

    Q:粉のダマが混ざり切らなく残ってしまう。

    A:茶漉しなどでふるい入れると混ざりやすい様です。

  15. 15

    作ってくださった方々(敬称省略)
    ♠桜ルル
    ♠uralin
    ♠yaasuka
    ♠momaya
    ♠ponneri
     ⇒⇒⇒

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方15写真
  16. 16

    ♠あっちゃん★★
    ♠腐女子tiara
    ♠rokoH
    ♠あーたん
    ♠MiyaCo
    ♠☆シマダ★

    ありがとうございました!

  17. 17

    印刷したり、お気に入りやMYフォルダに入れて頂いた方々にも感謝☆

    これからも、どうぞごひいきに♪

  18. 18

    なんと、びっくり
    100人の方に作って頂きました!リピしてくれた方も居るのでホントに嬉しい♥
    あ~
    びっくりした♪ムフフ

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方18写真
  19. 19

    ココからは、作って頂いた方々の素敵なアレンジです。
    良かったら参考にしてくださいね♪
          ⇒⇒⇒

  20. 20

    桜ルルさんが丸型で作ってくれました。

    こっちのがチーズケーキっぽくていいかもw

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方20写真
  21. 21

    あーたん★☆。*゜さんが蜂蜜入りで作ってくれました。

    ヨーグルトと蜂蜜は相性抜群だから間違いないね!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方21写真
  22. 22

    hikarin☆さんが粉チーズを酒粕に変えて作ってくれました。

    どんな味がするのか興味津々です♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方22写真
  23. 23

    タカシィさんが水切りヨーグルトで作ってくれました。

    更に濃厚で美味しそうです♥

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方23写真
  24. 24

    beticoさんがボトム付きで作ってくれました。

    クッキーのアクセントで美味しさ倍増♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方24写真
  25. 25

    marimo姫さんが薄力粉を米粉に替えて作ってくれました。

    米粉効果で、もっちりした食感になりそうだね!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方25写真
  26. 26

    のりこりんさんが冷凍のブルーベリーを入れて作ってくれました。

    これは間違いなく美味しそうです♥

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方26写真
  27. 27

    Tamanyannさんが粉チーズをスマートチーズに変えて作ってくれました。

    リッチな味になりそうだね!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方27写真
  28. 28

    モコモコ。。さんが薄力粉をおから粉に変えて作ってくれました。

    更にヘルシーかつ、腹持ちUP↑↑

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方28写真
  29. 29

    Haru75さんが薄力粉をコーンスターチに変えて作ってくれました。

    どんな食感なのかな?美味しそうです♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方29写真
  30. 30

    えこぶぅさんがミキサーで作ってくれました。

    手抜きしたい時はお手軽でいいですね!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方30写真
  31. 31

    さとますさんが木綿豆腐とピザチーズとオレンジジュースで作ってくれました。

    オレンジの風味が豊かで美味しそう♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方31写真
  32. 32

    なっちゃん311さんが、炊飯器で焼いてくれました。

    更にお手軽でgoodですね!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方32写真
  33. 33

    まにょりーたさんが、砂糖の代わりに甘酒で作ってくれました。

    更にヘルシーで体に良さそうだね♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方33写真
  34. 34

    るやーんさんが黒糖で作ってくれました。

    黒糖のミネラルがプラスされて栄養価アップ♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方34写真
  35. 35

    おひーぶぅさんが薄く焼いてオレンジジャムを挟んで作ってくれました。

    お店で売ってるような仕上がりです♥

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方35写真
  36. 36

    まりゅっそさんがレーズン入りで作ってくれました。

    レーズンがいいアクセントになって美味しそうです★

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方36写真
  37. 37

    えりぴーす♪さんが生クリーム入りで作ってくれました。

    更に濃厚で美味しそう♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方37写真
  38. 38

    ぽえたさんが波乗りジョニーのココア味で作ってくれました。

    チョコ好きにはたまらない味かも!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方38写真
  39. 39

    むぎキッチンさんがキウイ入りで作ってくれました。

    キウイの酸味も加わって爽やか♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方39写真
  40. 40

    えみことらさんがオリゴ糖で作ってくれました。

    お腹にも優しそうでいいですね♥

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方40写真
  41. 41

    りんごガスターどすさんがリンゴ入りで作ってくれました。

    リンゴ入りで食べ応え満点!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方41写真
  42. 42

    ☆ゆきさくら☆さんがラカント・黒豆・栗を入れて作ってくれました。

    こちらも食べ応えありそう♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方42写真
  43. 43

    ショウまむさんがホットケーキミックスで作ってくれました。

    ミックス粉の香りも加わっておいしそう★

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方43写真
  44. 44

    れなぽんたんさんがドライいちじく入りで作ってくれました。

    いちじくとチーズって合うよね♥

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方44写真
  45. 45

    ゆ〜り。さんがいちごヨーグルトで作ってくれました。

    ほんのりピンク色で可愛い焼き上がり♪

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方45写真
  46. 46

    ひつじのシェフさんが全粒粉・蜂蜜・てんさい糖で作ってくれました。

    素朴でとっても美味しそう★

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方46写真
  47. 47

    そーちゃま。さんがマーマレード入りで作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方47写真
  48. 48

    kokoro2000さんがメープル50・蜂蜜10・クリームチーズ20で作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方48写真
  49. 49

    ゆみかんこさんが抹茶入りで作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方49写真
  50. 50

    jan2601さんがライ麦粉で作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方50写真
  51. 51

    しゅある。さんがクリームチーズ入りで作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方51写真
  52. 52

    chiyずovenさんがレモンカード入りで作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方52写真
  53. 53

    ノクターンみきさんが大豆粉で作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方53写真
  54. 54

    千明姫さんがバナナ入りで作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方54写真
  55. 55

    Nanatravelさんがマスカルポーネチーズ入りで作ってくれました。

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方55写真
  56. 56

    おかげ様でダブルで話題のレシピになりました♪
    しかもつくれぽ1000で、と〜っても嬉しいです♥
    ありがとうこざいました!

    • ヨーグルトと豆腐のチーズケーキ作り方56写真

コツ・ポイント

②の時、湯煎は面倒なのでコンロの火から15~20cm離して温めても大丈夫でした。
ボールの底を触ってみて温まってたらOK。
けっこう適当ですw

話題入り記念にカロリー計算してみた☆
全量675㌍。1つ75㌍。
思ったよりも低くてびっくりw

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水空ひとみ
水空ひとみ @cook_40042831
2011/02/09 12:07に公開
ケーキやお菓子作りが大好きです。美味しそうなレシピ集があると幸せ♥色々アレンジしたり実験(?)をするのも好きです。好きなモノ野菜:かぼちゃ、なす、トマト、ゴーヤ。魚:サーモン、エビ…魚介は全部好き。他:カマンベール、ホルモン、馬刺、冷麺、歯応えのある物、コーヒー、紅茶。甘:キャラメル味やココナッツ味の物、杏仁酥、クィニーアマン。嫌いなモノ無し。でも子供の頃はチョコとそばが嫌いだった…
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