キャベツを食べやすい大きさに刻みます。もやしは洗います。

お鍋に油を温めて、まずいり卵をつくります。卵は取り分けておきます。

キャベツを強火で炒めます。火が通ってきたら、もやしをいれて炒めます。

塩・コショウと、隠し味にマヨネーズを少し入れます。

卵を戻し入れて、ざっとまぜたらお皿に盛り、お醤油をすこしだけかけます。