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あぶらこの煮付け
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あぶらこの煮付け-レシピのメイン写真

あぶらこの煮付け

officeays
officeays @cook_40057775

おいしいお魚は焼くだけじゃなくて煮ても美味♪　ということであぶらこの煮付けです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった魚の煮付けのレシピです。
たまたまあぶらこですが、カレイでもなんでもこれで煮てます

おいしいお魚は焼くだけじゃなくて煮ても美味♪　ということであぶらこの煮付けです。
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母から教えてもらった魚の煮付けのレシピです。
たまたまあぶらこですが、カレイでもなんでもこれで煮てます

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あぶらこの煮付け

officeays
officeays @cook_40057775

おいしいお魚は焼くだけじゃなくて煮ても美味♪　ということであぶらこの煮付けです。
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たまたまあぶらこですが、カレイでもなんでもこれで煮てます

おいしいお魚は焼くだけじゃなくて煮ても美味♪　ということであぶらこの煮付けです。
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たまたまあぶらこですが、カレイでもなんでもこれで煮てます

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材料

4人分
  • あぶらこ １尾
  • 生姜 小さめ１個
  • 酒 １５０ｃｃ
  • みりん ７５ｃｃ
  • 砂糖 大さじ３
  • 醤油 １５０ｃｃ
  • めんつゆ ７５ｃｃ
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作り方

  1. 1

    あぶらこは頭を取り２枚おろしにしておく　生姜は千切りにする

  2. 2

    生姜・砂糖・めんつゆ・醤油を入れてさらに一煮立ちしたらあぶらこを皮を下にして入れる

  3. 3

    さらに煮立ったら落とし蓋をして弱火でことことと煮る（１５分くらい）　火を止めてしばらく置く

  4. 4

    我が家では【３】の工程で落とし蓋をしたあと鍋に蓋をしておくるみに包んで放置してます

  5. 5

    食べる直前に再度煮直します

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officeays
officeays @cook_40057775
2009/07/30 09:08に公開
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが あいなめ

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