韓国風♪カレー鍋？ブデチゲ♡カレー風味
ドミニクニック @cook_40043841
大好きな部隊チゲ。ソウルで流行のカレー味に。スパムにソーセージ、お餅にインスタントラーメンは必須。隠し味に豚挽き肉を。
このレシピの生い立ち
ソーセージとスパムがあまっていたので。
韓国風♪カレー鍋？ブデチゲ♡カレー風味
大好きな部隊チゲ。ソウルで流行のカレー味に。スパムにソーセージ、お餅にインスタントラーメンは必須。隠し味に豚挽き肉を。
このレシピの生い立ち
ソーセージとスパムがあまっていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
スパム、ソーセージ、ベーコンは食べやすい大きさに切り、豆腐は水気を切って一口大のさいころ状に切る。
- 2
玉ねぎは串切り、長ネギは小口切り、えのきは石づきをとり、ニラは４センチくらいに切る。
-
- 3
鍋に湯をわかし、ダシダを溶かしてビーフスープを作る。★印をまぜあわせ、作ったビーフスープ小さじ１も加えてたれを作る。
-
- 4
キムチは粗みじん切りにしておく。
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- 5
鍋にサラダオイルを熱し、豚挽き肉を炒めしょうゆを小さじ１／２加えて炒め合わせていったん火を止める。
-
- 6
ニラ以外の野菜、肉類、豆類、豆腐を鍋に加えて火にかける。
-
- 7
ビーフスープのうち３カップ分も鍋に加えて食卓にコンロごと出し、辛みだれも２／３量具材の上にのせて溶かしながら火にかける。
- 8
ニラものせて、具材に火がとおり、グツグツ煮立ってきたら食べごろ。途中、ビーフスープとたれを加えながらどうぞ。
- 9
いいところで、ラーメン、トッポギ、とろけるチーズも加えて下さい。
-
コツ・ポイント
ダシダがなければ、ビーフコンソメか鶏ガラスープの素に塩を加えて下さい。その場合、味をみてこの段階で濃いめのお吸い物くらいの塩味を付けてね。カレールーでなくカレー粉を。韓国唐辛子がなければ一味唐辛子で。その場合みりんの量を倍量にして下さい。
つくれぽ
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