きゅうりを薄切り、みょうが・ネギは小口切りに。シソは千切りにする。

ゴマをする。

ゴマを擦ったすり鉢に、味噌を入れゴマと一緒に擦り混ぜる。

ボールに薬味を全部入れ、すり鉢の味噌をだし汁で好きな濃さに伸ばしながら薬味のボールに合わせる。

氷を加え、豆腐を手で崩しながら入れる。

お椀にそそいで、最後にゴマを散らして出来上がり♪

氷を加えるので、少し濃いめのほうがいいと思います♪