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鶏と夏野菜のさっぱりマリネ
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鶏と夏野菜のさっぱりマリネ-レシピのメイン写真

鶏と夏野菜のさっぱりマリネ

べすっぺ
べすっぺ @cook_40087305

たっぷりの夏野菜を暑い夏でもさっぱり食べられるマリネで。唐揚げを入れると食べ応えもあります。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜をさっぱりたっぷり食べたかったので

たっぷりの夏野菜を暑い夏でもさっぱり食べられるマリネで。唐揚げを入れると食べ応えもあります。
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鶏と夏野菜のさっぱりマリネ

べすっぺ
べすっぺ @cook_40087305

たっぷりの夏野菜を暑い夏でもさっぱり食べられるマリネで。唐揚げを入れると食べ応えもあります。
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材料

４人分
  • 酢　（A） １カップ
  • 砂糖　（A） 大さじ４
  • みりん　（A) 大さじ２
  • 赤とうがらし　（A) 少々
  • 夏野菜（なす、ズッキーニ、ブロッコリー、パプリカなど） お好きなだけ
  • 鶏もも肉（一口大にカット）　（B） ２枚
  • しょうゆ　（B） 大さじ３
  • 酒　（B） １００ｍｌ
  • みりん　（B） 大さじ１
  • 玉ねぎ（すりおろし）　（B） 半個
  • 青じそ（刻んだもの）　（B） ３～４枚
  • すりおろしにんにく　（B） １かけ
  • すりおろししょうが　（B） 少々
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    Aの材料を鍋に入れて火にかけ、３分の２程度になるまで煮詰める。

    • 鶏と夏野菜のさっぱりマリネ作り方1写真
  2. 2

    炒めた夏野菜を１の中に入れ、冷蔵庫で冷やす。

    • 鶏と夏野菜のさっぱりマリネ作り方2写真
  3. 3

    Bの材料を袋に入れ、１～２時間漬けこんだ後、片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    ３を２の中に入れてできあがり！

    • 鶏と夏野菜のさっぱりマリネ作り方4写真

コツ・ポイント

本みりんを使うと、甘酢にコクが出て美味しかったです♪

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べすっぺ
べすっぺ @cook_40087305
2009/07/27 04:14に公開
食べるの作るの大好きなべスが、その記録をご紹介します～♪
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このレシピのキーワード

マリネ なす 大葉 片栗粉 パプリカ ズッキーニ ブロッコリー 鶏もも肉 酒 玉ねぎ トウガラシ

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