水切りしている間にねぎは小口切りにし、大根は摩り下ろしてポン酢と合わせておく。

豆腐を食べやすい大きさに切り、全面に片栗粉をまぶす。余分に付いた粉は落とす。

フライパンに油を熱し、３の両面をカリッとするまで焼く。

うっすら焼き色が付いたら火を弱め、おろしポン酢を投入。フライパンを軽くゆすってなじませる。

2015.5.19のピックアップレシピになりました。