きくらげは水で戻して細切り。
竹輪は長さを３つに切ってから細切り。
きゅうりも細切り。

にんじんも細切りし、小さなボウルに入れて、塩小さじ1/2で軽くもむ。
しばらくおいて、しんなりしたら水気を絞る。

ボウルに◎をよく混ぜた中に卵を割りほぐし、塩少々を混ぜて、油をひいたフライパンで薄焼き卵にする。
それを細切りに。

大きめのボウルに☆を混ぜる。

食べる直前に…！
さっと洗って水けをきった海藻麺と材料すべてを④のボウルに入れて和え、盛りつける。