野菜たっぷり、夏カレー♪
野菜たっぷり！栄養満点！！
このレシピの生い立ち
ピーマンも甘くて野菜嫌いでも野菜がたっぷりとれるっ！
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎはみじん切り。
他の野菜は一口大に切る。なすびは水にさらしておきます。
- 2
油をひいたフライパンで、なすをいためる。
しんなりするまで炒めます。 -
- 3
ひき肉に塩コショウをし、さっといためる。
完全に火が通らなくても大丈夫です。 -
- 4
ひき肉の肉汁が残ったフライパンでたまねぎをいためる。
あめ色になるくらいいためます。
-
- 5
ひき肉、たまねぎ、にんじん、ピーマンを鍋でいためる。
油がなじむくらいいためます。
-
- 6
鍋に水を入れ、トマト、ナスを加えて、強火で沸騰するまで煮込む。
途中あくがでてくるので、取り除きます。
- 7
沸騰したら、火を弱め、弱火でにんじんが柔らかくなるまで煮込みます。
- 8
いったん火を止め、ルーを入れ、再び火をつけます。
とろみがついたら、隠し味におたふくソースをいれ、完成です！！
コツ・ポイント
おくらを入れてもおいしいです♪
なすびは煮込むとかさが低くなるので、たっぷりめに入れても甘みがあっておいしいです！
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