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ねぎ卵チャーハン

oka_moto
oka_moto @cook_40039998

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材料

1人前
  • ごはん 茶碗2杯分程度
  • 卵 1個
  • ねぎ 適宜
  • ごま油 適宜
  • 塩・コショー 適宜
  • 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひいて熱し、ねぎを炒める。

  2. 2

    香りが出てきたら、温かいごはんを入れ、更に炒める。

  3. 3

    卵を溶く。卵液をごはんにからめるようにして炒め、塩・コショーで味をととのえる。

  4. 4

    鍋肌に醤油をたらし、液体が蒸発したところで、さっと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・卵が米粒をコーティングすることで、パラパラに仕上がるので、炒める時にはしっかりとからめるようにする。
・醤油は味付けではなく、香り付けのためなので、少量で。

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oka_moto
oka_moto @cook_40039998
2009/07/05 09:48に公開
料理修業中です。
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炒飯 ねぎ 卵 ご飯

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