長いも・ニンジンは皮をむき、5mm幅の細切りに、キュウリは斜めに薄く切った後細切りする。

ゴマ油で薄切りにしたニンニクを炒め、香りを出す。

ニンジンと長いもを加え、軽く火が通るまで炒める。

キュウリを加え、ひと混ぜする。

ミツカン「やさしいお酢」・醤油・砂糖で調味し、お好みでゴマをふる。