長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は1枚ずつひろげて片栗粉をまぶし、ひと口大に切る。
◎を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し豚肉を炒め、色が変わり始めたら、長ネギを加えて炒める。

長ネギが少ししんなりしてきたら、◎を加えて全体にからませ、サッと炒め火を止める。

どんぶりに温かいご飯を盛り、のりをちぎって散らし、３をのせる。
上に温泉たまごをのせ、薬味ねぎを散らして出来上がり。