レンジで簡単♪すだち香る手作りポン酢 覚え書き

関西で大人気の旭ポン酢を愛用しておりましたが原料入手困難の為一時販売休止となり購入出来なくなりました😭
(近隣スーパー10/12〜再販予定
)
地鶏の湯引き カツオのタタキ 鶏のタタキ 水炊きに大活躍してた旭ポン酢を再現するのは不可能ですが市販で旭ポン酢より美味しいと思えるポン酢に出会えた事がございません💦
旭ポン酢には敵いませんが試行錯誤家族に美味しいと言って貰えるポン酢が出来たので覚え書きとしてレシピ化させていただきました🙇
TOP画は宮崎でお取寄せした地鶏で作った湯引きです♬茹でて薄切りにしてたっぷり葱をかけ一味とポン酢で食べるのがオススメです🤗
茹で汁活用お店顔負け極旨🍜に🙌
(親鳥や田舎鶏でも)
レンジで簡単♪すだち香る手作りポン酢 覚え書き
関西で大人気の旭ポン酢を愛用しておりましたが原料入手困難の為一時販売休止となり購入出来なくなりました😭
(近隣スーパー10/12〜再販予定
)
地鶏の湯引き カツオのタタキ 鶏のタタキ 水炊きに大活躍してた旭ポン酢を再現するのは不可能ですが市販で旭ポン酢より美味しいと思えるポン酢に出会えた事がございません💦
旭ポン酢には敵いませんが試行錯誤家族に美味しいと言って貰えるポン酢が出来たので覚え書きとしてレシピ化させていただきました🙇
TOP画は宮崎でお取寄せした地鶏で作った湯引きです♬茹でて薄切りにしてたっぷり葱をかけ一味とポン酢で食べるのがオススメです🤗
茹で汁活用お店顔負け極旨🍜に🙌
(親鳥や田舎鶏でも)
作り方
- 1
レシピで使用のほんだし、こんぶだし、すだち果汁です!計量スプーン不要♪ 作りやすいよう材料はすべてg表記にしています😊
- 2
耐熱器にみりん、砂糖、昆布出し、本だしを入れ600wで20秒前後加熱してアルコールを飛ばして下さい(沸騰する迄)
- 3
よくかき混ぜて完全に冷まして下さい
- 4
醤油、米酢、すだち果汁、味の素を入れ混ぜたら完成です
- 5
冷蔵庫で一晩寝かせる事で醤油のかどが取れ美味しくなります♥️家族は酸っぱいのが好きなので果汁20gで作ってます😊
- 6
レシピの倍量の調味料と生のすだち2個分絞り汁約38gを入れ+瓶入すだち果汁少し足しました🎶水炊きに活用美味しかったです♥️
- 7
嫁が旭ポン酢に似て美味しいと言ってくれたのが嬉しくてまた作って渡しました😆
コツ・ポイント
無添加すだち果汁100%で作っております
果汁100%でも変な味が邪魔する事が💦
工程①掲載すだち果汁はそれが無くてオススメです👍
果汁の量はお好みで増減して下さい♬
フレッシュすだち、レモン、柚子、かぼす、ゆこう他アレンジ大歓迎です😊
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