熱したフライパンに油（分量外）をひいてお餅を焼きます。

水洗いしたほうれん草を食べやすい大きさにカット。

焼いてる餅の上にどーんと入れてふたをします。

トマトを一口大にカットしておきます。

お餅の表面に焼き色がついたころ、ひっくり返して。

トマトと塩を加え、またふたをします。

全体に味がなじむように、ときどきお餅をかえしながら、トマトの水分が出てくるまでふたをしたまま待ちます。

完成☆